Библиограф - русские авторы. Выпуск 102



   Jav   85bf2b2f я не киска | японская косметика |     

От издателей к читателям


Издательство "Пупкин и микроба" приветствует всех сюда пришедших.
Предлагаем вашему вниманию Выпуск 102 из серии "Библиограф - русские авторы."

Уважаемые мамзельки, мадамки и ихние мужики - вы пришли на офигительно полезный сайт про книжки. Книжки русских, советских и антисоветских поэтов, драматургов, писателей и всех кто таковым себя почему-то считал (пусть и с ошибками).
Здесь публикуются фрагменты ихних творений. Cсылки для бесплатного скачивания полных версий представленных книг располагаются в начале каждой главы

Глава 203. Постнов О. - Прашкевич Г.

В этой главе опубликовано


Похлёбкин Вильям - Каши
В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида — — кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды ( молока, бульона), тем жиже каша.

Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам в целом различный вкус.Надо еще иметь в виду, что изменить, соотношение между крупой и жидкостью уже после того, как каша начала вариться, нельзя.

Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения каши того или иного вида.

При этом удобнее руководствоваться соотношеиями объемов воды и круп (столько— то стаканов крупы на столько-то стаканов воды). Соблюдая определенное соотношение воды и крупы, можно сократить время варки каш на газовой плите до 15-20 минут.

Для этого надо, например, менять среду, в которой варится крупа, дважды: вначале легко отваривать крупу в большом количестве подсоленного кипятка, затем лишнюю воду со слизью сливать и доваривать кашу в молоке. Такой прием можно использовать для рисовой, пшенной и ячневой каш.

А для герчневой каши важно точно отмерить воду: ровно вдвое по объему больше, чем крупы, и выпарить эту воду, не мешая кашу, за 15 минут. Для овсяной каши соотношение иное: на 2 стакана овсяной крупы 3 стакана воды. Эту воду быстро выпаривают, заливают кашу 0,5-1 стаканом мясного бульона и уваривают, обязательно помешивая.
В процессе варки кашу нужно все время помешивать (кроме гречневой и рисовой), следить, чтобы не подгорела, сливать излишнюю воду, доливать молоко и т.д. Надо обращать внимание и на состояние крупы: ее спелость, засоренность и т.п.

Рассыпчатую гречневую кашу, например, можно сварить только из спелой гречихи без зеленоватого отлива, в противном случае каша получится вязкой, как бы ее ни варили. Однако каша в чистом виде еще не каша. Вкус ее будет во многом зависеть от того, чем ее сдобрили и приправили.

Для этого надо хорошо знать и чувствовать, что подходит к данному виду крупы и каши, с чем она лучше сочетается. Конечно, прежде всего к кашам идет масло. «Кашу маслом не испортишь»,-гласит пословица.

Но масло отнюдь не единственная и, главное, не первая добавка в кашу, а заключительная. Самыми же распространенными добавками в каши являются молочные продукты — молоко, простакваша, пахта, сметана, творог и сливки.

Фактически они идут во все виды каш и часто составляют шестую, а то и четвертую часть их объема. Второе место по частоте применения в качестве добавок занимают мясо, рыба, горох, яйца и грибы.

Первые три продукта используются чаще всего в кашицах (особенно рыба), последние два — в рассыпчатых кашах. Лук идет во многие виды каш.
К некоторым кашам подходят подмешиваемые в небольших количествах тыквенное пюре (к пшену) и мак (к ячневой каше). Для создания же сладкой гаммы, кроме сахара, используют варенье, мед, изюм, урюк, курагу, орехи, свежие фрукты

Постников Валентин - Шапка-Невидимка
Постников Юрий & Валентин - Волшебная Школа
Постников Юрий & Валентин - Карандаш И Самоделкин В Стране Фараонов
Постников Юрий & Валентин - Приключения Вахмурки И Мухмурки
Постников Юрий & Валентин - Приключения Карандаша И Самоделкина
Постников Юрий & Валентин - Путешествие Карандаша И Самоделкина
Постнов Олег - Отец
Постнов Олег - Песочное Время - Рассказы, Повести, Пьесы
Постнов Олег - Рент
Постолатий Валерий - Профессия - Шарлатан
Потаки Хельга - Сказка Про Бомжа No 1
Потанин Виктор - Большой Хитрец
Потапенко Игнатий - Во Тьме Времен (История, Случившаяся В 2912 Году)
Потапов Виктор - Гадёныш
Потапов Виктор - Золотой Медведь
Потапов Виктор - Он Назвал Ее Удивлением
Потапов Виктор - Первый Контакт
Потапов Виктор - Сокровища Зомби
Потапова А - Бабушкина Наука
Потапова А - Кто-Нибудь
Потапова А - Рассказы
Потёмкин Алексей - Бесполезные Вещи
Потиевский Виктор Александрович - Вепрь И Боярышник
Потиевский Виктор Александрович - Вольная Жизнь Аки
Потиевский Виктор Александрович - Вор
Потиевский Виктор Александрович - Западня
Потиевский Виктор Александрович - Ирбис
Потиевский Виктор Александрович - Мститель
Потиевский Виктор Александрович - Одно Дыхание У Всех
Потиевский Виктор Александрович - Странствия И Судьба Чанга
Потокин Алексей - Клуб 'сектор'
Потоцкая Светлана & Потоцкая Наталья - Убийство И Дама Пик
Потоцкий Виктор - Бог, История И Евреи ( Еврейский Вопрос В Русской Религиозной Мысли)
Потресов Владимир - И Натянул Он Тетиву
Поттс С В - Второе Нашествие Марксиан - Беллетристика Братьев Стругацких
Потупа Александр - Голая Правда О Голом Короле
Потупа Александр - Фантакрим - Xxi
Потупа Александр - Черная Неделя Ивана Петровича
Потупа Александр - Эффект Лакимэна
Поуп Александр - Августу
Поуп Александр - Виндзорский Лес
Поуп Александр - Опыт О Критике
Поуп Александр - Опыт О Человеке
Поуп Александр - Пасторали
Поуп Александр - Послание К Леди
Поуп Александр - Похищение Локона
Поуп Александр - Элоиза Абеляру
Похлёбкин Вильям - Великий Псевдоним
Похлёбкин Вильям - Все О Пряностях
Похлёбкин Вильям - Занимательная Кулинария
Похлёбкин Вильям - История Водки
Похлёбкин Вильям - Каши
Похлёбкин Вильям - Моя Кухня И Мое Меню
Похлёбкин Вильям - Национальные Кухни Наших Народов
Похлёбкин Вильям - Обстоятельства Создания Книг
Похлёбкин Вильям - Рис
Похлёбкин Вильям - Соя
Похлёбкин Вильям - Тайны Хорошей Кухни
Похлёбкин Вильям - Тяжелая Судьба Русской Гречихи
Похлёбкин Вильям - Чай
Почепцов Георгий - Баклуша
Почепцов Георгий - Бюро Добрых Услуг Рассеянного Волшебника
Почепцов Георгий - В Поисках Волшебного Меча
Почепцов Георгий - Вдогонку За Неизвестным
Почепцов Георгий - Город Королей (Страна Городов - 3)
Почепцов Георгий - Город Фей (Страна Городов - 4)
Почепцов Георгий - Дверь В Волшебную Страну
Почепцов Георгий - Двойник Приходит На Помощь
Почепцов Георгий - Замок На Шестнадцатом Этаже
Почепцов Георгий - Золотой Шар
Почепцов Георгий - История Русской Семиотики До И После 1917 Года
Почепцов Георгий - Ключ От Города Колдунов (Страна Городов - 1)
Почепцов Георгий - Кубик
Почепцов Георгий - Нюх-Нюх, Вперёд !
Почепцов Георгий - По Морям, По Волнам
Почепцов Георгий - Подарок Вороны
Почепцов Георгий - Приключения Робота
Почепцов Георгий - Самый Круглый 'отличник' В Мире
Почепцов Георгий - Таинственное Стеклышко
Почепцов Георгий - Тайна Города Волшебников (Страна Городов - 2)
Почепцов Георгий - Удивительное Изобретение
Почепцов Георгий - Часы Старого Пирата
Почепцов Георгий - Это Мы Не Проходили
Почивалин Николай Михайлович - А Война Все Грохочет
Почивалин Николай Михайлович - Голубой Город
Почивалин Николай Михайлович - Жил Человек
Почивалин Николай Михайлович - Когда Идет Поезд
Почивалин Николай Михайлович - Летят Наши Годы
Почивалин Николай Михайлович - Любанька
Почивалин Николай Михайлович - Метаморфозы
Почивалин Николай Михайлович - Моя Сберегательная Книжка
Почивалин Николай Михайлович - Ольга Ивановна
Почивалин Николай Михайлович - Офицерский Вальс
Почивалин Николай Михайлович - Памятники
Почивалин Николай Михайлович - Полонез
Почивалин Николай Михайлович - Последнее Лето
Почивалин Николай Михайлович - Рассказ По Случаю
Почивалин Николай Михайлович - Сибирская Повесть
Почивалин Николай Михайлович - Старик
Почивалин Николай Михайлович - Субботний Вечер
Почивалин Николай Михайлович - Темные Августовские Ночи
Почивалин Николай Михайлович - Цветут Липы
Почивалин Николай Михайлович - Шашлык По Никитычу
Почивалин Николай Михайлович - Юность
Поюровский Борис & Ширвиндт Александр - Былое Без Дум
Пояркова Жанна - Дети Лезвия
Правдина Наталия - Я Привлекаю Деньги
Правдина Татьяна - Зяма - Это Же Гердт!
Праслов Владимир - Крылья И Корни (Поэтический Сборник)
Прасол Александр - Вариант 'серая Гончая'
Прашкевич Геннадий - Агент Алехин
Прашкевич Геннадий - Адское Пламя (Комментарий К Неизданной Антологии)
Прашкевич Геннадий - Адское Пламя 1
Прашкевич Геннадий - Адское Пламя 2
Прашкевич Геннадий - Адское Пламя
Прашкевич Геннадий - Анграв Vi
Прашкевич Геннадий - Анграв-Vi
Прашкевич Геннадий - Великий Краббен
Прашкевич Геннадий - Виртуальный Герой, Или Закон Всемирного Давления
Прашкевич Геннадий - Возьми Меня В Калькутте
Прашкевич Геннадий - Война За Погоду
Прашкевич Геннадий - Гибель Шахмат
Прашкевич Геннадий - Демон Сократа
Прашкевич Геннадий - Дыша Духами И Туманами
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 0
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 1
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 2
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 3
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 4
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 5
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 6
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 7
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона 8
Прашкевич Геннадий - Записки Промышленного Шпиона
Прашкевич Геннадий - Земля Навылет
Прашкевич Геннадий - Золотой Миллиард
Прашкевич Геннадий - Итака - Закрытый Город
Прашкевич Геннадий - Конец Пятидесятых - Письма И А Ефремова
Прашкевич Геннадий - Костры Миров
Прашкевич Геннадий - Кот На Дереве
Прашкевич Геннадий - Ловля Ветра
Прашкевич Геннадий - Малый Бедекер По Нф
Прашкевич Геннадий - Мир, В Котором Я Дома
Прашкевич Геннадий - Парадокс Каина
Прашкевич Геннадий - Подкидыш Ада
Прашкевич Геннадий - Приговоренный
Прашкевич Геннадий - Приговорённый
Прашкевич Геннадий - Приключение Века
Прашкевич Геннадий - Пролог Цикла 'записки Промышленного Шпиона'
Прашкевич Геннадий - Пять Костров Ромбом

Продолжение главы 203

Глава 204. Преображенский В. - Прозоров А.

В этой главе опубликовано


Прашкевич Геннадий - Спор С Дьяволом
Был я все время, как птица одинокая на кровле.
Из ПсалмовНе дар и не мастерство, а край, местность. Не просто искусство, а неизбежность, то единственное, от чего не уйти.
У.Сароян1
Надломленная, пожелтевшая ветка вяза, широко раскинувшего крону над скучной почти трехметровой бетонной стеной… Едва заметная царапина на той же стене, наглухо отгородившей виллу от внешнего мира…
Не слишком много, но для опытного глаза — достаточно.
Дня три назад неизвестный, торопясь, спрыгнул с вяза прямо на гребень стены, весьма своеобразно украшенный битым стеклом, и это стекло ничуть его не испугало. Сползая со стены, неизвестный оставил на бетоне царапину.

Оказавшись на земле, среди розовых кустов, он немного помедлил (неясный отпечаток каблука), а затем скользнул в старую, поросшую травой канаву. Одно ее ответвление уводило в дубовую, рощицу, другое вело прямо к дому. Впрочем, открытую веранду, на которой любил отдыхать хозяин виллы, увидеть отсюда было невозможно — ее закрывали хозяйственные пристройки, зато со стены можно было любоваться всеми тремя окнами кабинета-библиотеки.
Под стеной валялась металлическая лесенка. Именно здесь две недели назад нашли труп садовника Бауэра.
«Герб города Сол».
Название виллы меня раздражало — слишком претенциозно, к тому же, я никогда не слыхал о таком городе. Может, где-нибудь в озаркском краю или на севере… Не знаю… Скорее всего, придумка хозяина.

Отгородившись бетонной стеной от всего мира, старик Беллингер последние десять лет ни разу не покидал территорию «города Сол», он не поддерживал никаких отношений даже с единственным своим соседом — художником Раннером. Впрочем, в отличие от старика, Раннер на своей вилле не засиживался; его садовник и сторож, некто Иктос, бывший грек, эмигрант, кажется, приятельствовал с покойным Бауэром, но это не означало того, что он мог бывать в «городе Сол».
Я продолжил обход стены.
В который раз я ее обхожу?
Может, в сотый, в трехсотый… Не знаю.
Меня не отпускала смутная тревога: выходило, что время от времени здесь, рядом со мной и рядом со стариком Беллингером, которого я охранял, появляются какие-то неизвестные люди, не имеющие никакого отношения ни ко мне, ни к хозяину.
Эта надломленная ветка…
Пришаркивая, чуть волоча левую ногу, потягивая довольно дерьмовую сигару, я неторопливо обходил вверенное мне хозяйство.
Если за мной действительно наблюдают, они должны видеть — никакой опасности я не представляю. Ни для кого. И ни в какой ситуации. Обыкновенный наемный работник, умеющий разжечь огонь в камине, даже приготовить обед.

Ну и проследить за домом, за садом. В рекомендации, написанной доктором Хэссопом (как я понял, когда-то он неплохо знал Беллингера), особо отмечалось мое трудолюбие, подчеркивалась моя сдержанность, но и умение поддерживать непритязательный разговор, подчеркивалась моя исполнительность. Думаю, доктор Хэссоп не раз усмехнулся, сочиняя рекомендацию — уж он-то знал, что я из себя представляю.
Впрочем, сам Беллингер ничем не походил на знаменитого писателя.
Коротко остриженные, седеющие, но все еще упрямо торчащие волосы, худые плечи, не слишком выразительный рост — во всей его фигуре таилось что-то уклончивое. Он как бы хотел слиться с окружающим, стать такой же постоянной его частью, как низкое кресло, в котором он любил сидеть

Прашкевич Геннадий - Разворованное Чудо
Прашкевич Геннадий - Соавтор
Прашкевич Геннадий - Список Законных И Незаконных Способов Получения Информации О Конкурентах
Прашкевич Геннадий - Спор С Дьяволом
Прашкевич Геннадий - Стрела Аримана
Прашкевич Геннадий - Счастье По Колонду
Прашкевич Геннадий - Туман В Ботинке
Прашкевич Геннадий - Фальшивый Подвиг
Прашкевич Геннадий - Царь-Ужас
Прашкевич Геннадий - Человек Из Морга
Прашкевич Геннадий - Шкатулка Рыцаря
Прашкевич Геннадий - Школа Гениев
Прашкевич Геннадий - Шпион В Юрском Периоде
Прашкевич Геннадий & Свиньин Владимир - Школа Гениев
Преображенский Виктор - Особенности Национальной Гарнизонной Службы
Преображенский Константин - Цокотуха (Сатанинская Энтомология)
Преображенский Сергей - Мальчик И Кот
Преображенский Сергей - Паразиты Мозга (Часть 1)
Преображенский Сергей - Седьмой Элемент
Пречесный Павел - Анчар (Байки С-Под Подпpостpанства - 2)
Пречесный Павел - Дарите Людям Гадость (Байки С-Под Подпpостpанства - 4)
Пречесный Павел - Джинн, Который Живёт На Пляже
Пречесный Павел - Заговор Теней (Байки С-Под Подпpостpанства - 5)
Пречесный Павел - Индикатор (Байки С-Под Подпpостpанства - 1)
Пречесный Павел - Инсектоиды
Пречесный Павел - Обратный Отсчет
Пречесный Павел - Повелитель Левифана (Байки С-Под Подпpостpанства - 3)
Пречесный Павел - Престиж-Дело Тонкое
Пречесный Павел - Путешествие Из Петербурга В Москву Или Пpиключения Двух Вольных Путешественников
Пречесный Павел - Расплата
Пречесный Павел - Рюкзак Из Левого Петербурга (Путешествие Из Петербурга В Москву - 2)
Пречесный Павел - Торпедный Аппарат (Байки С-Под Подпpостpанства - 6)
Пречесный Павел - Чемпион Среди Экипажа-2
Прибыловский Владимир - Царь-То Ненастоящий
Прибыловский Владимир - Война Путина Со Свободой Слова Хроника Построения Информационной Вертикали
Прибыловский Владимир - Зверская Ферма - 2
Прибыловский Владимир - Путинославие Хроника Прославлений Путина Владимира Владимировича
Прибыловский Владимир - Триумфальное Шествие Башкирской Избирательной Технологии
Привалихин Валерий - Золотой Мираж
Привалов А И - Зеркало
Привалов А И - Случайные Встречи
Привалов Борис - Устами Младенца
Пригов Дмитрий - Всякое - 90
Пригов Дмитрий - Всякое - 91
Пригов Дмитрий - Всякое - 92
Пригов Дмитрий - Всякое - 93
Пригов Дмитрий - Всякое - 94
Пригов Дмитрий - Игра В Чины
Пригов Дмитрий - Описание Предметов
Пригов Дмитрий - Расчеты С Жизнью
Пригов Дмитрий - Стихи
Пригодич Василий - Ветер В Ничто (Стихотворения)
Пригорницкий Юрий - Ваpиации На Тему Шаpля Пеppо
Прийменко Анна - Великий Воин
Прилежаева Мария Павловна - Осень
Примост Валерий - Штабная Сука
Примочкин Б - Превращалка
Примочкин Б - Сотрудница
Примочкин Б - Трамбовщик
Принцев Юзеф Янушевич - Гори, Гори, Моя Звезда
Принцев Юзеф Янушевич - Там Вдали, За Рекой
Приставкин Анатолий - Золотой Палач
Приставкин Анатолий - Как Я Читаю Дела
Приставкин Анатолий - Кому Нужна Смертная Казнь
Приставкин Анатолий - Кукушата Или Жалобная Песнь Для Успокоения Сердца
Приставкин Анатолий - Кукушата, Или Жалобная Песнь Для Успокоения Сердца
Приставкин Анатолий - Нина Ивановна
Приставкин Анатолий - Ночевала Тучка Золотая
Приставкин Анатолий - Письмо Матери
Приставкин Анатолий - Помилование - Вопрос Нравственности
Приставкин Анатолий - Расстрел
Приставкин Анатолий - Смерть Петра Скавлукова
Приставкин Анатолий - Солдат И Мальчик
Приставкин Анатолий - Тихая Балтия (Латышский Дневник)
Приставкин Анатолий - Тихая Балтия. Латышский Дневник
Приходько Михаил - Подготовка И Разработка Министерской Реформы В России (Февраль - Сентябрь 1802 Г)
Приходько Олег - Каратель
Приходько Олег - Оборотень
Пришвин М М & Пришвина В Д - Мы С Тобой (Дневник Любви)
Пришвин Михаил - Весна Света
Пришвин Михаил - Голубиная Книга
Пришвин Михаил - Зеленый Шум (Сборник)
Пришвин Михаил - Кладовая Солнца
Пришвин Михаил - Кощеева Цепь
Пришвин Михаил - Лесной Хозяин
Пришвин Михаил - Медведи
Пришвин Михаил - Медведь
Пришвин Михаил - Мирская Чаша
Пришвин Михаил - Моя Родина
Пришвин Михаил - Нерль
Пришвин Михаил - От Земли И Городов
Пришвин Михаил - Охота За Счастьем
Пришвин Михаил - Путешествие
Пришвин Михаил - Этажи Леса
Продан Ю Ю - Дорога На Тмутаракань
Прозоров Александр - N256, Его Жизнь, Месть И Кончина
Прозоров Александр - Ангельский Выходной
Прозоров Александр - Андрей Беспамятный 1
Прозоров Александр - Андрей Беспамятный Кастинг Ивана Грозного
Прозоров Александр - Битва За Обоз
Прозоров Александр - Боярская Сотня 1
Прозоров Александр - Боярская Сотня 10
Прозоров Александр - Боярская Сотня 11
Прозоров Александр - Боярская Сотня 2
Прозоров Александр - Боярская Сотня 3
Прозоров Александр - Боярская Сотня 4
Прозоров Александр - Боярская Сотня 5
Прозоров Александр - Боярская Сотня 6
Прозоров Александр - Боярская Сотня 7
Прозоров Александр - Боярская Сотня 8
Прозоров Александр - Боярская Сотня 9
Прозоров Александр - Ведун 01
Прозоров Александр - Ведун 02
Прозоров Александр - Ведун 03
Прозоров Александр - Ведун 04
Прозоров Александр - Ведун 05
Прозоров Александр - Ведун 06
Прозоров Александр - Ведун 07
Прозоров Александр - Ведун 08
Прозоров Александр - Ведун 09
Прозоров Александр - Ведун 10
Прозоров Александр - Ведун 11
Прозоров Александр - Ведун 12
Прозоров Александр - Год Полнолуний (Фрагмент)
Прозоров Александр - Год Полнолуний
Прозоров Александр - Государева Дыба (Фрагмент)
Прозоров Александр - Дикое Поле (Боярская Сотня - 5)
Прозоров Александр - Дикое Поле
Прозоров Александр - Донос Мертвеца (Боярская Сотня - 3) (Фрагмент)
Прозоров Александр - Донос Мертвеца (Боярская Сотня - 3)
Прозоров Александр - Донос Мертвеца
Прозоров Александр - Жребий Брошен
Прозоров Александр - Заклятие Предков
Прозоров Александр - Земля Мертвых (Боярская Сотня - 1) (Фрагмент)
Прозоров Александр - Земля Мертвых
Прозоров Александр - Зеркало Велеса
Прозоров Александр - Змеи Крови (Фрагмент)
Прозоров Александр - Зубы Дракона (Фрагмент)
Прозоров Александр - Зубы Дракона
Прозоров Александр - Клан
Прозоров Александр - Ключ Времен
Прозоров Александр - Князь 1
Прозоров Александр - Князь 2
Прозоров Александр - Князь 3
Прозоров Александр - Князь 4
Прозоров Александр - Конец Пути
Прозоров Александр - Копье Нептуна (Фрагмент)
Прозоров Александр - Креститель
Прозоров Александр - Кровь Ворона
Прозоров Александр - Люди Меча

Продолжение главы 204